藏族有著自己獨特的食品結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為西藏飲食的"四寶",此外，還有青稞酒和各式奶制品。
　　藏餐：藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類。藏餐的口味講究清淡、平和，很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料。在食肉方面，藏族禁忌較多。一般只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾，尤忌吃狗肉。魚、蝦、蛇、鱔等水產(chǎn)海鮮類食品，除部分城鎮(zhèn)居民外，農(nóng)牧區(qū)群眾一般不習(xí)慣食用。隨著社會經(jīng)濟和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技術(shù)和用膳形式上也在不斷地改進和豐富。
　　酒文化：西藏的青稞酒是用青稞直接釀成的，度數(shù)較低，藏族群眾無論男女老少都喜歡喝，是喜慶過節(jié)所必備的。藏族飲酒的禮儀和習(xí)俗比較豐富，每釀新酒，必先以"酒新"敬神，然后依循"長幼有序"的古訓(xùn)首先向家中的長輩敬酒，其后家人才能暢飲。在節(jié)日婚慶或眾多人聚會場合，飲酒一般是先向德高望重的長者敬獻，然后按順時針方向依次敬酒。敬酒者一般應(yīng)用雙手捧酒杯舉過頭頂，敬獻給受酒者，特別對長者更是如此。而受酒者先雙手接過酒杯，然后用左手托住，再用右手的無名指輕輕地蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反復(fù)三次，表示對天、地、神的敬奉和對佛法僧三寶的祈祝，有時口中還要輕聲念出吉樣的祝詞，然后再飲。
　　茶文化：酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的飲料，做酥油茶離不開酥油、鹽和茶，酥油是從牛羊奶里提煉的奶油，以夏季牦牛奶里提煉的金黃色酥油為最好，從羊奶里提煉的則為純白色。藏民族飲茶時講究長幼、主客之序。客人飲茶不能太急太快，一般以三碗為最吉利。